Ingrédients

Salade d’épinards, agrumes et noix de cajou

Enceinte de # 1 j’en ai mangé des bols et des bols…. pour être certaine de ne pas manquer de vitamine C, de fer ou d’acide folique etc. On est toujours un peu gaga à la première grossesse. 😉

Je l’ai refaite récemment et c’est toujours aussi bon peu importe la raison 😉

  • 6-7 t. de bébé épinards
  • 5-6 clémentines en sections ou si vous avez le temps, des suprêmes d’orange ou de pamplemousse.
  • 1 t. de noix de cajou.
  • 2 c. à s. de graines de lin moulues.
  • Vinaigrette : huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde de Dijon, petite gousse d’ail, sel, poivre

 

Mélanger et déguster.

Source: ???

* L’été remplacer les agrumes par des fraises, les noix de cajou par des amandes grillées et faites une vinaigrette à l’érable.

  • ¼ t. de mayonnaise
  • ¼ t. de yogourt grec
  • 2 c. à s. de jus d’orange
  • 2 c. à s. de sucre d’érable râpé (ou de sirop)
  • Sel, poivre

 

Source: Claude Beausoleil

 

 

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