Ingrédients

Taboulleh

Quoi de mieux pour un souper de canicule.

  • 1/2 t. de bulgur #1 ou #2
  • 5-6 t. de persil bien lavé et finement haché
  • 1 t. de menthe fraiche finement hachée
  • 8 oignons verts hachés
  • 4 tomates coupées en dés
  • 2 c. à t. de sel
  • 1/2 c. à t. de poivre
  • 1/2 t. de jus de citron fraichement pressé
  • 1/2 t. d’huile d’olive

Rince le bulgur et laisser tremper dans l’eau froide pour 20 minutes. Égoutter, et enlevé l’excédent d’eau avec les mains et mettre dans un grand bol.

Ajouter le jus de citron, l’huile, sel et poivre  et réservé.

Mélanger persil, menthe, oignons et tomates et ajouter au reste.  Mélanger.

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Source: Livre – The Lebanese Kitchen

 

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