Relish épicée à l’ananas
Un condiment tout à fait spéciale pour accompagner des burger de poulet grillés. Mais son petit côté sucré/piquant sera aussi très apprécié avec des cotelettes de porc. À resortir au mois de janvier pour nous faire patienter jusqu’au gillades d’été!
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 2 oignons jaunes haché finement
- 1 morceau de gingembre pelé et râpé (environ 1 pouce)
- 2 gousses d’ails pressées
- 4 t. d’ananas coupé en morceaux
- 2 piments thaï hachés
- 3/4 t. de cassonade
- 1 t. de vinaigre blanc
Chauffez l’huile à feu moyen dans un grand poêlon. Ajouter les oignons et faire revenir pour 4-5 minutes, ajoutez ensuite le gingembre et l’ail, faire revenir 1-2 minutes. Ajoutez l’ananas, le piment, la cassonade et le vinaigre et cuire pour 25-30 minutes en remuant à l’occasion.
Mettre de côté et laissez refroidir. Se conserve au frigo.
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Source: Donna Hay
Ingrédients: ail, ananas, cassonade, gingembre, oignons, piments Thaï, vinaigre
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