Moussaka express!
A mi chemin entre le pâté chinois et la lasagne la moussaka est un plat grec. Je ne suis pas certaine que celle-ci soit une moussaka traditionnelle mais comme elle est plus rapide que les autres versions que j’ai lu depuis des années, je l’ai essayée et je crois bien que je vais l’adoptée. En plus dans celle ci il n’y a pas de patates!! 😉
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 gros oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 1/4 livre (600g) de viande hachée (boeuf, agneau, etc.)
- 1 t. de purée de tomate
- 2 c. à s. de sauce Worcestershire
- 1/3 t. d’origan frais (ou 2 c. à s. de séché)
- 600g de ricotta
- 1 t. de mozzarella râpée (ou autre..ce qui reste dans le frigo 🙂 )
- 2 oeufs légèrement battus
- 1 aubergine tranchée à la mandoline (ou de l’aubergine grillée en pot environ 1-2 pots)
- sel, poivre en grains
Préchauffer le four à 400° F
Chauffer l’huile dans un grande poêle à feu élevé. Ajouter les oignons et l’ail et cuire pour 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translusides. Ajouter la viande hachée et cuire (en brisant les morceaux avec une cuillère de bois), jusqu’à ce que la viande soit cuite. Ajouter ensuite la purée de tomate, la sauce Worcestershire , origan, sel et poivre. Cuire pour 10 minutes.
Dans un bol mélanger la ricotta, les oeufs, la mozarella, poivre en grains.
Dans un plat rectangulaire (9 x 13) étendre la moitié des tranches d’aubergines, étendre la viande, et l’autre moitié des aubergines. Terminer avec le mélange de ricotta. J’avais gardé un partie de la mozzarella pour mettre sur le dessus, pour un effet plus gratin …. c’était délicieux!
Cuire 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Donne 5-6 portions.
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Source: Donna Hay magazine
Ingrédients: ail, aubergines, fromage, oeufs, oignons, origan, purée de tomate, ricotta, sauce Worcestershire, viande hachée
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