Ingrédients

Boulettes en sauce « tomatée »

Un classique qui continue d’avoir du succès même après 14 ans …. une des rare recettes que je n’ai jamais modifié.

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  • 1 kg de viande haché (porc/veau/agneau)
  • sel-poivre
Faconner des petites boulettes et les faire dorer à la poêle dans un peu d’huile.  Mettre sur une plaque et terminer la cuisson au four 10-15 minutes à 350˚F.   On peut (c’est généralement ce que je fais) les faire complètement grillées au four…ça fait moins de vaisselle 😉
  • 1 gros oignon haché finement
  • 1/4 t. de sauce chili
  • 1 c. à t. comble de cumin moulu
  • 1 t. de jus d’orange
  • Huile d’olive
Dans la même poêle faire tomber l’oignon, ajouter de l’huile au besoin.  Lorsque l’oignon commence à dorer ajoutez la sauce chili et le cumin.  Ajoutez ensuite le jus d’orange et brassez pour obtenir une sauce onctueuse.   Mettre les boulettes dans la poêle et faire mijoter 2-3 minutes avec de servir sur un lit de couscous à l’orange.
Donne 5-6 portions.
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Source: Pinardises

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