Boulettes en sauce « tomatée »
Un classique qui continue d’avoir du succès même après 14 ans…. une des rares recettes que je n’ai jamais modifiées.
- 1 kg de viande hachée (porc/veau/agneau)
- sel-poivre
Façonner des petites boulettes et les faire dorer à la poêle dans un peu d’huile. Mettre sur une plaque et terminer la cuisson au four 10-15 minutes à 350 °F. On peut (c’est généralement ce que je fais) les faire complètement griller au four… ça fait moins de vaisselle. 😉
Boulettes en sauce tomatée
Boulettes en sauce tomatée
- 1 gros oignon haché finement
- ¼ t. de sauce chili
- 1 c. à t. comble de cumin moulu
- 1 t. de jus d’orange
- Huile d’olive
Boulettes en sauce tomatée
Dans la même poêle, faire tomber l’oignon, ajouter de l’huile au besoin. Lorsque l’oignon commence à dorer, ajoutez la sauce chili et le cumin. Ajoutez ensuite le jus d’orange et brassez pour obtenir une sauce onctueuse. Mettre les boulettes dans la poêle et faire mijoter 2-3 minutes avant de servir sur un lit de couscous à l’orange.
Donne 5-6 portions.
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Source: Pinardises
Ingrédients: cumin, jus d'orange, oignons, sauce chili, viande haché
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