Ingrédients

Boulettes Suédoises style IKEA

Qui n’a pas déjà craqué pour une assiette de petites boulettes lors d’une visite chez IKEA!?  J’en suis et mes enfants sont toujours partant pour une virée au magasin jaune et bleu dans l’espoir qu’on arrête pour un « p’tit lunch »   Voici donc une recette qui vous permettra de recréé l’illusion.  Ça ne révolutionnera pas le monde, mais comme « comfort food » avec des pommes de terre pilées …c’est ben bon!  🙂

  • 2 livres (1 kg) de porc/veau haché maigre
  • 2 oeufs battus
  • 1 t. de lait
  • 2 t. de chapelure
  • ½ t. de cassonade
  • 2 c. à t. de moutarde sèche
  • ½ t. de vinaigre
  • ½ t. d’eau

Préchauffer le four à 325° F

Mélange cassonade, moutarde, vinaigre et eau.  Porter à ébullition pour faire fondre la cassonade.  Réserver

Mélanger la viande, les oeufs et le lait, former les boulettes de grosseur égale, déposer dans un plat allant au four (style pyrex).  Verser la sauce et cuire environ 1 heure en arrosant de temps en temps.  Après la cuisson s’il reste du bouillon on peut l’épaissir pour faire une sauce sinon on sert avec de la sauce aux canneberges et des patates bouillies ou pilées.

Source: Tati Diane

On peut aussi faire la sauce brune à la crème comme au resto du magasin…mais je ne l’ai jamais essayé.

  • 2 c. à s. de beurre
  • 2 c. à s. de farine
  • 1 t. de bouillon de boeuf (réduit en sel)
  • 1 c. à t. de sauce soya (réduite en sel)
  • ½ t. de crème
  • Poivre moulu

Dans un chaudron fondre le beurre saupoudrer la farine et brasser pour faire un roux.  Ajouter lentement le bouillon et brasser avec un fouet pour bien mélanger. Ajouter ensuite la crème, la sauce soya, le poivre et brasser.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter en brassant jusqu’à consistance désiré.

Source: Site recette de restaurant

Ingrédients: , , , , , ,

L'article a été lu

(850)

fois

Comments are closed.