Ingrédients

Casserole de poulet à l’espagnole

Parfait pour recevoir, vraiment très savoureux et réconfortant.  J’ajoute souvent des pilons de poulet (cuire 15 minutes de +) et un peu d’harissa car on aime bien le piquant.

Casserole de poulet à l'espagnole

Casserole de poulet à l’espagnole

Casserole de poulet à l'espagnole

Casserole de poulet à l’espagnole

  • 1 ½ lb de pommes de terre grelots coupées en 2
  • 1 gros oignon tranché TRÈS mince
  • 2  lb de poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en gros cube (3 grosses env.)
  • 3-4 saucisses (préalablement bouillits 10 minutes – fortes ou douces au goût)
  • ½ lb de chorizo tranché  (+ ou – 1 cm)
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 c. à t. de paprika fumé
  • 2 c. à t. d’origan séché
  • 3-4 gousses d’ail pressées (ou + il n’y en a jamais trop)
  • Poivre et sel
  • 3 t. de sauce tomate maison ou du commerce
Casserole de poulet à l'espagnole

Casserole de poulet à l’espagnole

Préchauffer le four à 375 °F.

Déposer les pommes de terre, le chorizo et le poulet dans une rôtissoire. Verser l’huile, puis ajouter le paprika et l’origan. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Mélanger pour bien enrober les ingrédients. Cuire 30-40 minutes sur la grille du centre.

Ajouter la sauce, remuer légèrement et poursuivre la cuisson 15-20 minutes.  Servir avec un légume vert.

Donne 6-8 portions.

Source: Cuisine futée, parents pressés.

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