Ingrédients

Casserole de saucisses au chou

  • 1 ½ livre de saucisses à votre goût  (750g)
  • 2 pommes de terre, pelées (1 râpée et l’autre en dés)
  • 2 oignons hachés
  • 4 gousses d’ail pressées
  • 4 carottes en tranches
  • 1 ¼ t. de bouillon de poulet
  • 1 petite boite de tomates en dés (540 ml)
  • 2 c. à s. d’aneth fraiche, hachée  (ou 1 c. à s. de séchée)
  • ½ c. à t. de graine de carvi
  • ½ c. à t. de graines de céleri
  • ¼ c. à t. de muscade
  • 4 t. de chou grossièrement haché
  • ½ t. de persil italien (plat)
  • Poivre moulu

Faire bouillir les saucisses environ 10 minutes (la veille) et les couper en tranches épaisses.  Garder au frigo.

Mettre les saucisses dans le fond de la mijoteuse, avec le reste des ingrédients sauf le chou et le persil.  Cuire 6-8 heures à low.

Ajouter le chou et le persil et cuire environ 30 minutes supplémentaire  jusqu’à ce que le chou soit tendre.  Donne 6-7 portions.

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Source: Coup de Pouce: Cuisine à la Mijoteuse

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