Ingrédients

Gelée de Veau

Une recette qui, il y a 12-13 ans, marquait le début d’une belle amitié avec ma voisine! maintenant devenue une amie qui ne se formalise pas trop de mes moments de folie..même que souvent elle y participe 🙂

  • 1 livre (454g) de veau haché
  • 1 oignon haché finement
  • ¼ c. à t. de clou de girofle
  • ¼ c. à t. de cannelle
  • ¼ c. à t. de thym
  • 2 c. à s. de bouillon de boeuf concentré (poudre ou liquide)
  • 2 t. d’eau
  • Poivre
  • 1 enveloppe de gélatine sans saveur

Mélanger tout les ingrédients (sauf la gélatine) et cuire à feu doux pour 1 heure.  Ajouter la gélatine à la fin de la cuisson.

Mettre dans des ramequins et laissez refroidir.  Se congèle très bien.

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Source: Anne-Sophie Vezeau

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