Ingrédients

Hamburgers semi-végé: viande, bulgur et noix de cajou

Voici une recette à mi-chemin entre la boulette sans viande et celle « full » viande… une belle transition pour ceux et celles qui veulent en manger moins mais qui trouve que la marche est un peu haute pour les recettes 100% végé.

  • 1 t. d’eau bouillante
  • ⅓ t. de bulgur moyen
  • ¼ t. de tomates séchées hachées
  • ¾ lb de viande hachée au goût (porc, boeuf, veau, dinde etc)
  • ¾ t. de noix de cajou hachées
  • 2 échalotes
  • 1 c. à s. de sauce worcestershire
  • 1 oeuf

Mettre le bulgur et les tomates séchées dans l’eau bouillante pour 30 minutes.  Egoutter, presser bien et mettre dans un grand bol.

Ajouter la viande, les noix, l’échalote, l’oeuf, sauce, sel et poivre.  Mélanger à la main et façonner des boulettes.  Donne 4 portions.

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