Ingrédients

Poulet à l’indonésienne, sauce au beurre d’arachides

Cette recette fut très appréciée par ma tribue.  Le petit goût de beurre d’arachide leur a beaucoup plus.  Servir avec du riz.

  • 12-15 hauts de cuisses de poulet sans peau
  • 5 carottes coupées en rondelles
  • 2 oignons hachés
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 1 ¼ t. d’eau bouillante
  • ¾ t. de beurre d’arachides crémeux
  • ¼ t. de sauce soya
  • ½  c. à t. de gingembre moulu
  • ¾ de c. à t. de flocons de piment  (moi 1 c. à t. de samba oelek)
  • 1 t. de petits pois (frais ou congeler)
  • 1 c. à t. de vinaigre de vin blanc ou de riz
  • 3-4 oignons verts tranchés finement
  • ½ t. d’arachides non salée, hachées grossièrement

Mettre dans la mijoteuse, le poulet, les carottes, les oignons et l’ail.  Dans un bol mélanger le beurre d’arachides, la sauce soya, l’eau, le gingembre et le piment.  Verser sur le poulet.  Cuire 4-6 heures à faible intensité (ou 2-3 heures à intensité élevée) jusqu’à ce que le poulet soit cuit.   Ajouter ensuite les petits pois et le vinaigre et poursuivre la cuisson pour 10-15 minutes.

Au moment de servir garnir avec les oignons verts et les arachides.  Donne 5-6 portions

 

Source: Coup de pouce: Cuisine à la mijoteuse

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