Poulet Madras
- 1 c. à s. huile d’olive
- 1 c. à t. huile de sésame grillé
- 1 gousse ail pressé
- 1 paquet oignons verts hachés
- 1 c. à s. coriandre moulue
- 3 c. à s. cari de madras
- poivre noir
- 1 kg haut de cuisse de poulet sans os et sans peau
- 1 kg légumes surgelés ou frais (pois vert, haricot vert, fève de soja, chou-fleur, brocoli, carotte)
- 1 boite de lait de coco
- 1 boite d’eau
- 1 c. à s. jus de lime
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1 c. à s. nam pla / nuoc mam (sauce de poisson)
- Coriandre fraiche pour servir
Faire doré le poulet dans l’huile et mettre dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients.
Mettre le couvercle et cuire à low pour 6-8h ou à hight pour4-5h.
Servir sur un lit de Basmati et saupoudrer de coriandre hachée fraiche.
Source: François Thériault
Ingrédients: bouillon, cari de madras, coriandre moulue, huile de canola, huile de sésame, jus de lime, lait de coco, légumes, oignons verts, Poulet, sauce de poisson
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