Soupe indienne aux lentilles rouges
- 1 boîte de tomates italiennes en dés (28 oz)
- 1/2 t. de lentilles rouges
- 1 oignon haché
- 3 t. de bouillon
- 2 c. à t de coriandre moulu ou 1 c. à s. de graines de coriandre fraîchement moulues
- 1 c. à t. de cumin moulu
- 1/2 c. à t. de curcuma
- 1/2 c. à t. de cari de madras
- 1 c. à s. de gingembre frais râpé
- sel, poivre du moulin
- Coriandre fraîche hachée
Dans un grand chaudron faire revenir l’oignon dans un peu d’huile.
Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu et mijoter à mi-couvert pendant 1 heure.
Réduire en purée au mélangeur à main. Donne 5-6 portions
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Source: à la di Stasio
Ingrédients: bouillon, cari de madras, coriandre, cumin, curcuma, gingembre, lentilles rouge, oignons, tomates
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