Soupe patates sucrées et lait de coco
- 6 t. de patates sucrées pelées et coupées en dés
- 5 t. de bouillon
- 1 t. de lait de coco
- 2 pommes pelées et coupées en dés
- 2 oignons hachés
- 2 branches de céleri hachés
- 2 c. à s. de gingembre frais râpé
- 1 c. à t. de pâte de cari doux (style Patak’s)
- sel, poivre
- 1 c. à s. de jus de lime
- 2 c. à s. de coriandre fraiche hachée
Mettre dans la mijoteuse tout les ingrédients sauf le jus de lime et la coriandre.
Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures.
Ajouter le jus de lime et passer au robot ou au plongeur pour réduire en purée lisse.
Servir avec la coriandre. Donne 8-10 portions
Source: Coup de pouce spécial mijoteuse.
Ingrédients: bouillon, céleri, coriandre, gingembre, jus de lime, lait de coco, oignons, patates sucrées, pâte de cari doux, pommes
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