Ingrédients

Punch rhum et campari

Pour célébrer une pendaison de crémaillère à la mi-novembre j’ai testé cette recette.  La soirée fut un grand succès et le punch aussi. 🙂

Ça prend un gros groupe… la recette tel quelle donne environ 30 tasses, il faut donc un grand bol.  Ne vous laissez pas rebuter par le campari car avec le jus d’ananas le côté amer disparait.

  • 1 ¼ t. de sucre
  • 1 ¼ t. d’eau froide
  • 1 ½  t. de jus de lime
  • 3 t. de jus d’ananas
  • 1 t. de jus de canneberges
  • 1 ½ de campari
  • 1 bouteille de 750 ml (3 ¼ t.) de rhum brun
  • 1 bouteille de 750 ml (3 ¼ t.) de vin mousseux

Pour faire le sirop simple mettre dans un chaudron le sucre et l’eau et porter à ébullition, bouillir à feu moyen pour 3-4 minutes.  Laisser refroidir et mettre au frigo.  Faire la veille de préférence.  Mettre également tous les liquides (jus, alcool etc ) au frigo pour qu’ils soient bien froid au moment de faire le punch

Couronne de glace  faire 1-2 jours d’avance

  • Un moule à gâteau style beige (à cheminer ou à gâteau des anges)
  • Raisins verts et rouges
  • Framboises ou autres fruits rouges
  • morçeaux de clémentines
  • ½ à 1 t. de jus de canneberges blanche (ou de l’eau)

Mettre les fruits dans le moules et ajouter le jus jusqu’à mi-hauteur.  Vérifier que chaque fruit touche même légèrement au liquide. Mettre au congélo sur une surface bien plate.  Sortir du congélo 5-10 minutes avant de faire votre punch.   Donne 30 tasses.

Source :  Smitten Kitchen

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