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Végé burgers aux noix

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Lorsque #1, mon carnivore, à vu son assiette et entendu le nom de ce que nous mangions …il a levé les yeux au ciel en disant HA!!!! maman il faut toujours que tu repousses les limites…. c’est quoi le problème avec les burgers à la viande??   Je lui ai dit qu’il n’y en avait aucun sauf les lundis SANS viande!  Malgré les commentaires tout le monde a dévoré.  Le goût est délicieux la texture est parfaite, mais comme ce n’est pas de la viande ça peut être un peu friable.  Une belle découverte.  Et comme dit la dame, qui a écrit la recette, ça donne la chance de manger un bon burger avec tous les condiments qu’on aime ….sans emmerder une seule vache!  🙂

Végé burgers aux noix

Végé burgers aux noix

Végé burgers aux noix

Végé burgers aux noix

Végé burgers aux noix

Végé burgers aux noix

  • 1 ½  t. de graines de tournesol
  • 1 ½  t. de noix de Grenoble
  • 2 c. à t. de cumin moulu
  • 2 c. à t. d’origan séché
  • ¼   à ½  c. à t. de piment de Cayenne au goût
  • 4 gousses d’ail pressées
  • 1 c. à t. de sel de mer
  • 3 t. de riz brun cuit tiède
  • ¼  t. de sauce tomate ou de sauce chili
  • 2 carottes râpées
  • beurre pour la poêle

Au robot, moudre les graines de tournesol et les noix jusqu’à ce que le mélange soit très fin.  Transférez dans un grand bol et ajouter les autres ingrédients et mélangez jusqu’à ce que le mélange  se tienne ensemble.  Former des boulettes avec les mains humides.  Mettre les boulettes au frigo pour 3-4 heures avant de les cuire dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce que les 2 côtés soient brun doré.

Si le mélange ne se tient pas c’est que le mélange des noix n’était pas assez fin remettre le tout dans le robot et pulser avant de faire les boulettes.  Donne 10-12 boulettes.  Servir sur les pains de votre choix.

Source: Livre « Feeding the whole family » de Cynthia Lair

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