Ingrédients

Croustade aux PPP (3 fruits)

Ce n’est bien entendu pas une croustade de partenariat public/privé mais bien une mélange de pommes, poires et de prunes.  Vous pouvez même en rajouter un quatrième avec des pêches si ça vous chante!   Ou utiliser un seul fruit y’a pas de problème.  La cuisine faut que ce soit agréable et amusant MAIS surtout sans contraintes désagréables!

Je suis allée dans un verger avec mes filles, pédago oblige,  ou nous avions la possibilité de cueillir des poires et des prunes en plus des traditionnels pommes.  Il n’en fallait pas plus pour me faire faire des excès….et je suis revenue chez moi avec une quantité astronomique de fruits.   J’ai donc profité de ma petite main-d’oeuvre pour cuisiner cette super croustade!      Voici les infos pour ceux que ça pourrait intéresser:  http://www.judepomme.com/


  • 1/4 t. de graines de lin moulues
  • 1/2 t. de cassonade
  • 1/2 t. de beurre mou
  • 1/2 t. de farine
  • 1 t. de flocons d’avoine
  • 1/4 c. à t. de cannelle moulue
  • 1/4 c. à t. de gingembre moulu
  • 1/2 t. de noix de Grenoble hachées grossièrement

Mélanger les ingrédients dans un bol.  Réserver.

  • 1/2 t. de cassonade
  • 1 c. à s. de fécule de maïs
  • 2 t. de prunes en dés
  • 2 t. de poires en dés
  • 2 t. de pommes en dés

Mélanger les fruits avec le mélange cassonade/fécule.  Et déposer dans un moule/plat style à lasagne .

Couvrir avec le 1er mélange.

Cuire au four à 375 F. pour environ 40 minutes

Servir tiède ou froid.

Source: une variante de la croustade aux pommes de ma mère

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