Ingrédients

Gâteau pommes et pacanes

Gâteau qui a l’air TRÈS extravagant mais qui n’est pas plus long à faire que n’importe quel autre gâteau…c’est juste la présentation qui est un peu « fancy »

Une dame qui ne connait pas « encore » la cuisinière paresseuse m’a même dit qu’elle croyait que c’était un gâteau de première moisson…. j’ai pris ça comme un compliment 🙂

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Gâteau:

  • ¾ t. de beurre mou
  • 1 ¼ t. de sucre
  • 2 c. à t. de vanille
  • 3 oeufs
  • 1 ½ t. de farine tamisée
  • 1 c. à t. de poudre à pâte
  • 1 ½ c. à t. de cannelle
  • ½ t. de crème sûre
  • ¾ t. de pacanes, hachées grossièrement  (séparer ½ t. + ¼ t.)
  • 2 c. à s. de beurre fondu

Dessus:

  • 4 pommes vertes, coupées en 2, pelées et épépinées
  • 2 c. à s. de sucre
  • 2 c. à t. de cannelle

Préchauffé le four à 325° F

Mettre le beurre, le sucre et la vanille dans le bol du batteur et mélanger environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange soit pâle et crémeux.  Ajouter ensuite les oeufs un à la fois en brassant bien entre chaque addition.  Ajouter les ingrédients secs et la crème sûre, brasser jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.  Avec une cuillère de bois ajouter la ½ t. de pacanes et mélanger.

Verser dans un moule rond de 22cm, recouvert de papier parchemin.

Dans le sens de la largeur faites des incisions peu profondes sur chaque demi pommes…on ne veut pas les couper entièrement. Déposer les pommes sur le dessus du gâteau et saupoudrer sur le dessus 1 c. à s. de sucre + 1 c. à t. de cannelle et le ¼ t. de pacanes.

Cuire pour 75 à 90 minutes.  Faire le test du cure-dents.  Laisser refroidir dans le moule 5 minutes.  Démouler et laisser refroidir complètement.   Avec un pinceau étendre le beurre fondu sur le dessus du gâteau/pommes et saupoudrer le reste du sucre et de la cannelle.

Donne 8-10 portions

 

Source: Magasine Donna Hay Avril-Mai 2012

 

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