Gâteau yogourt et framboises
Gâteau assez exceptionnel, facile à faire et BEAUCOUP plus léger qu’un gâteau au fromage traditionnel. Mon fils l’adore. Également délicieux avec des bleuets.
- 1 1/2 t. de farine
- 1/2 t. de sucre
- 1 1/2 c. à t. de poudre à pâte
- 1/3 t. de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 c. à t. de vanille
- 3 t. de framboises fraîches ou 1 paquet de framboises congelées (300g) non dégelées.
- 2 c. à s. de farine
- 2 t. de yogourt nature épais (grec ou méditéranéen)
- 1 oeuf légèrement battu
- 2/3 t. de sucre
- 2 c. à t. de zeste de citron râpé
- 1 c. à t. de vanille
Mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte, le beurre, l’oeuf et la vanille dans le robot culinaire ou dans le bol du batteur électrique et mélangez bien. Pressez dans le fond d’un moule à gâteau carré de 10 po (3 l), ou d’un moule à fond amovible. Garnissez avec les framboises.
Pour la garniture mettre le yogourt dans un bol et saupoudrez-le de farine. Ajoutez-y l’oeuf, le sucre, le zeste de citron et la vanille. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et versez sur les framboises.
Faites cuir au four à 350˚ F pendant 70 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Servez chaud ou froid.
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Source: Anne-Marie Senecal
Ingrédients: beurre, farine, framboises, oeufs, sucre, vanille, yogourt, zeste de citron
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