Sucre à la crème (infaillible)
Voici la VERSION 2 ….encore plus infaillible
- 1 tasse de cassonade
- 1 tasse de sucre
- 2 c. à soupe de sirop de maïs
- ¼ de tasse de beurre
- 1 tasse de crème 35 %
- 2 c. à thé de vanille
Combiner tous les ingrédients dans un grand bol en verre. Mettre aux micro-ondes pour 7 minutes. Sortir et bien brasser. Remettre au micro-ondes pour un autre 7 minutes. Retirer du micro-ondes.
Dans le bol du batteur, fouetter le mélange jusqu’à ce que la préparation devienne granuleuse environ 4-5 minutes, ou plus si vous utilisez une « mixette ».
Verser dans un moule 8X8 (au lieu de beurrer mon moule, je mets de la pellicule plastique ou du papier parchemin dans le fond du plat). Réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.
Source: Cinq fourchettes, etc.
VERSION 1
La personne qui m’a donné cette recette il y a plusieurs années, m’avait dit: » si tu ne réussis pas ce sucre à la crème, c’est que tu n’es pas dû pour en faire, mais pour en acheter ».
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- ¼ lb. de beurre
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- 3 t. de cassonade tassée
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- 1 t. de lait carnation
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- 1 ½ t. de sucre en poudre (à glacer)
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- 1 c. à t. d’essence d’érable
- ¾ t. de noix (facultatif)
-Faire bouillir les 3 premiers ingrédients 4-5 min en brassant continuellement.
-Retirer du feu et ajouter le sucre en poudre.
-Brasser au mélangeur ou à la « mixette » 5 min.
-Déposer dans un plat beurré
-Laisser refroidir au frigo et couper en morceaux et garder au frais.
Source: Gertrude Gibeau
Ingrédients: beurre, cassonade, essence d'érable, lait carnation, noix, sucre en poudre
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