Ingrédients

Popsicles et Fudges maison

Avec l’été qui arrive, le enfants qui vont bientôt finir l’école voici quelques recettes de  »pop sicles » et fudges version  »maman n’aime pas que les enfants mange trop de sucre! »  😉  Et le plus merveilleux c’est que les enfants plus grands peuvent les faire!

Ajuster les quantités selon les moules que vous avez.

À la limonade :

  • ½ t. de limonade concentrée, non diluée, décongelée.
  • ½ t. d’eau

Mélanger, verser dans les moules et congeler


À la poire :

  • 1 poire, pelée et épépinée
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • ¼ t. d’eau
  • 2 c. à s. de sucre

Réduire au robot en une purée fine, verser dans les moules et congeler


À la framboise, Fraise, Bleuets etc. :

  • 1 ½ t. de fruits frais ou congelés …décongelés
  • 3 c. à s. de sucre

Réduire en purée au robot passé au tamis. Ajouter le sucre et mélanger. Verser dans les moules et congeler


Au melon d’eau :

  • 1 t. de melon coupé en cubes bien tassé
  • 3 c. à s. de sucre

Réduire le melon et le sucre en purée lisse, verser dans les moules et congeler


Fudge

  • 1/3 t. de sucre
  • 1 œuf
  • 2 c. à s. de farine
  • 2 t. de lait chaud
  • 3 oz. (90g) de chocolat sucré hé (on peut mettre du mi-sucré)

Dans une casserole, hors du feu fouetter le sucre, la farine et l’œuf.  Ajouter le lait chaud en remuant et porter à ébullition à feu doux en brassant constamment.

Retirer du feu, ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Verser dans les moules.

Congeler environ 4 heures.


Pop sicles à la vanille et aux Fraises

  • 1 ¼ t. de fraises fraîches coupées en dés
  • ½ t. de sucre
  • 1 c. à s. de fécule de maïs
  • 3 jaunes d’œufs
  • 2 ¼ t. de lait chaud
  • 1 c. à t. de vanille

Dans un bol mélanger les fraises avec ¼ t. de sucre. Réserver

Dans une casserole, hors du feu mélanger les reste du sucre avec la fécule, ajouter les jaunes d’œufs et fouetter jusqu’à ce que lisse et homogène.

Ajouter graduellement le lait chaud en fouettant et porter à ébullition à feu moyen en fouettant constamment en prenant soin de bien racler le fond.

Laisser mijoter doucement pour 30 secondes.

Retirer du feu, ajouter la vanille et laisser tiédir.

Ajouter les fraises. Verser dans les moules.

Congeler de 5 à 6 heures


Pop sicles au Fromage à la crème

  • 1 paquet de fromage à la crème
  • 2 t. de lait
  • ¼ t. de sucre
  • 1 c. à t. d’essence de vanille

Au robot fouetter les ingrédients et verser dans des moules.  Mettre au congélateur 3-4 heures avant de servir.

On peut remplacer 1 t. de lait par: lait au chocolat, jus d’orange, café froid.

Le sucre par : sirop d’érable, miel, cassonade.

Et on peut également ajouter des fruits (framboises, bleuets, purée de bananes etc.), des noix moulues (Grenoble, amandes etc.)  1/3 t. pour les noix et 2/3 t. pour les fruits.

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