Ingrédients

La salade de kale du Cheesecake Factory

*400e recettes depuis le début de cette aventure… 🙂

La première fois que j’ai mis les pieds dans un Cheesecake Factory c’était lors d’un voyage à Las Vegas en 2012.  Ce ne fut pas leurs gâteaux au fromage qui m’ont marqués mais bien cette salade. Depuis ce temps j’essais de trouver ce resto chaque fois que je vais aux E-U pour pouvoir en re-manger … enfin c’était le cas jusqu’à ce que je trouve LA recette.  Je vous suggère fortement de l’essayer c’est une salade de chou chic! 😉

 

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  • 6 t. de chou kale coupé très fin  (ou Bébé kale)
  • 1 pomme granny Smith coupée en cubes (moi j’avais des Cortland)
  • ½ t. de canneberges séchées
  • ½ t. d’amandes grillées
  • 2 t. de haricots verts blanchis coupés (1 pc environ)

Dans un grand bol mettre tous les ingrédients.

Mélanger ensuite avec la vinaigrette au babeurre.  Comme je n’ai jamais de babeurre sous la main …j’en fais moi-même depuis que j’ai trouvé la recette dans un livre de recette British.  Si vous en avez mettre ½ t. de babeurre pour remplacer le yogourt et le lait.

  • ⅓ t. de yogourt nature
  • ¼ t. de lait (ou + au goût) selon la texture du yogourt (Grec + de liquide/régulier – ) la texture doit être liquide mais pas trop
  • 3 c. à s. de mayonnaise
  • ¼ c. à t. de sel
  • ¼ c. à t. de poivre noir du moulin
  • 1 gousse d’ail

Bien mélanger la vinaigrette au fouet pour qu’elle soit bien crémeuse, verser sur la salade, touiller et servir.

Source: Cheesecake Factory

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