Ingrédients

Betteraves caramélisées

Je ne vous apprends rien (enfin presque) si je vous dit que la betterave est mon légume préférée…les recettes de betteraves j’en ai jamais trop ……en voici une à se rouler par terre!

  • 4 betteraves moyennes crues, pelées, en dés
  • 1 oignon rouge en fines tranches
  • 3 c. à s. huile d’olive
  • 3 c. à s. vinaigre de vin rouge
  • 3 c. à s. de sirop d’érable
  • 1 t. d’eau
  • Sel poivre

Préchauffer le four à 350˚F
Peler et couper les betteraves en cubes ainsi que l’oignon. Mettre des gants de vaisselle sinon vous aurez les mains rouges!!!
Mettre tous les ingrédients dans un bol et  bien mélanger.
Mettre un papier parchemin dans le fond d’une assiette à tarte creuse et verser le mélange.
Cuire au four environ 1:30 ou jusqu’à ce qu’il y ait plus de liquide et que ça commence à caraméliser.   Donne 5-6 portions.

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Source: Anne-Sophie Vézeau

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