Ingrédients

Braisé de fenouil et haricots blancs

  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 bulbes de fenouil moyen tranchés
  • 2 oignons rouges moyen coupés en 2 sur la longueur
  • 4 branches de céleri en gros morceaux
  • 2 boites de haricots blancs égouttés et rincés.
  • 2 t. de bouillon
  • 2 c. à t. d’origan
  • 2 c. à t. de thym
  • 3 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 1 c. à s. de beurre


Dans l’huile faire revenir le fenouil, l’oignon et le céleri environ 10 minutes
Ajouter ensuite les haricots, le bouillon, les herbes, sel, poivre.
Cuire jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié.
Ajouter le vinaigre et le beurre et servir.   Donne 8 portions

Source: Martha Stewart

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