Ingrédients

Gratin de Pâtes crémeux à la citrouille

  • 2 oignons rouge hachés finement
  • 2 poivrons rouge hachés finement
  • 4 grosses gousses d’ail pressées
  • 3 c. à s. de beurre
  • 1 t. de purée de citrouille fraiche ou en boite (PAS le mélange à tarte)
  • 2 t. de bouillon de poulet
  • 1 c. à t. de sambal olek ou flocons de piment séchés (au goût)
  • Eau selon la consistance désiré
  • ¼ t. de crème 35%
  • muscade râpé au goût
  • ½ t. de persil italien haché
  • 1 t. de mozzarella + ¼ de parmesan pour le gratin
  • 600-700 g de pâtes sèches

Dans un grand chaudron fondre le beurre et faire revenir à feu moyen, oignons, poivrons, ail,  jusqu’à qu’ils soient tendre. Ajouter la citrouille, le bouillon, la muscade, sauce piquante, sel et poivre, mijoter 15-20 minutes à feu doux en brassant de temps en temps ajouter de l’eau pour que la sauce soit d’une belle consistance…pas trop liquide, ni trop épaisse.  Ajouter la crème en fin de cuisson.

Cuire les pâtes, les égoutter et les verser dans la sauce avec le persil.  Mettre le fromage par dessus et passer à « broil » pour gratiner.    Donne 5-6 portions

Source: Epicurious

Ingrédients: , , , , , , , , , ,

L'article a été lu

(199)

fois

Comments are closed.