Pâtes à la sauce crue (sans cuisson)
Délices Végétariens pour les Lundis sans Viande, Pâtes, Nouilles, Riz etc.!!!, Sauces salées, vinaigrettes, trempettes, pesto et cie
En attendant le mois d’août, voici un petit goût d’été.
Pâtes à la sauce crue
Pâtes à la sauce crue (sans cuisson)
- 3-4 t. de tomates en dés (cœur de bœuf ou raisins coupés en 2)
- 1 oignon sucré haché grossièrement (vidalia, maui, oignon blanc)
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 1 t. d’olives noires en tranches
- 1½ t. de bocconcini ou mozzarella fraiche en quartiers ou en cubes
- Poivre, sel…(pas trop si les olives sont très salées)
- 1/3 t. de basilic frais haché grossièrement
- 1kg de pâte ( fettucine ou autre)
Dans un grand bol, mélangez les 6 premiers ingrédients avec sel et poivre. Laissez mariner à la température ambiante pour au moins 10-15 minutes.
Cuire les pâtes et après les avoir égouttées mettre dans le bol de la marinade avec le basilic et brasser.
Servir dans des assiettes creuses chaudes. Ce sert très bien comme salade de pâtes de lendemain!
8 portions
Source: ???
Ingrédients: basilic, bocconcini, huile d'olive, oignons, olives noires, tomates
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