Salade de chou asiatique
Après la betterave je crois bien que le chou est mon 2e légume préféré!!
Voici donc une autre version moins traditionnel de la salade de chou. Les amandes grillées donne un petit croquant vraiment agréable.
- 1/2 chou haché finement au goût (napa, Savoie, pommé etc)
- 2 oignons vert
- 1/4 t. de coriandre fraîche hachée
- 1/3 t. d’amandes grillées, grossièrement hachées
- 2 c. à s. de jus de lime
- 2 c. à s. de vinaigre de riz
- 1 c. à t. de sauce tamari
- 1 c. à s. de sucre
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à t. d’huile de sésame grillé
- poivre
Faire griller les amandes sur une plaque au four à 350° F pour 10-15 minutes. Laisser refroidir et hacher grossièrement.
Dans un grand bol mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et mélanger avec un fouet. Ajouter le chou, les oignons verts, la coriandre et les amandes. Mélanger pour bien enrober les légumes de la vinaigrette. Donne 8-10 portions.
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Source: Cookus Interruptus
Ingrédients: amandes, chou, coriandre, huile d'olive, huile de sésame, jus de lime, oignons verts, sauce tamari, vinaigre de riz
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