Ingrédients

Salade de maïs rapido-presto

Vous avez eu, comme disait ma grand-mère:  » les yeux plus grands que la panse », devant l’étal du vendeur de maïs au marché Jean-Talon?

Ou  vous ne savez pas quoi faire avec tout ce maïs cuit qui reste après votre épluchette…voici pour vous!

Dans les lunchs mes enfants adorent ça…même mon ado aime ça  ;-),  lui pour qui les légumes sont soudainement devenus quelques choses  »de franchement pas chille!!!! ».   Chille: Demandez-moi pas ce que ça veut dire …le mystère est encore complet.

Je ne donne pas de quantité….à vous de juger!

  • Maïs en épie que vous coupez au couteau.  Défaire  en petits grains.
  • Tomates en dés sans eau ni pépin
  • Poivrons, rouges, oranges ou verts en petits dés
  • Échalotes françaises ou oignons verts hachés fin
  • Huile d’olive
  • ½ t. de coriandre hachée
  • Vinaigre balsamique ou de cidre
  • Sel, poivre

Mélangez et laisser macérer un peu, si vous la faite la veille elle sera encore meilleur. Servir à la température ambiante.

Si le maïs est encore chaud, il absorbera la vinaigrette plus rapidement.

 Source: La cuisinière paresseuse

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