Salade de maïs rapido-presto
Vous avez eu, comme disait ma grand-mère: » les yeux plus grands que la panse », devant l’étal du vendeur de maïs au marché Jean-Talon?
Ou vous ne savez pas quoi faire avec tout ce maïs cuit qui reste après votre épluchette…voici pour vous!
Dans les lunchs mes enfants adorent ça…même mon ado aime ça ;-), lui pour qui les légumes sont soudainement devenus quelques choses »de franchement pas chille!!!! ». Chille: Demandez-moi pas ce que ça veut dire …le mystère est encore complet.
Je ne donne pas de quantité….à vous de juger!
- Maïs en épie que vous coupez au couteau. Défaire en petits grains.
- Tomates en dés sans eau ni pépin
- Poivrons, rouges, oranges ou verts en petits dés
- Échalotes françaises ou oignons verts hachés fin
- Huile d’olive
- ½ t. de coriandre hachée
- Vinaigre balsamique ou de cidre
- Sel, poivre
Mélangez et laisser macérer un peu, si vous la faite la veille elle sera encore meilleur. Servir à la température ambiante.
Si le maïs est encore chaud, il absorbera la vinaigrette plus rapidement.
Source: La cuisinière paresseuse
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