Ingrédients

Cigare au chou géant

IMG_2671

photo 1-2

photo 2

photo 3

Je n’ai pas besoin de vous redire à quel point j’aime bien les recettes faciles qui ne prennent pas trop de temps.  Alors quand je suis tombée sur cette recette je savais que j’allais l’adorer.  C’est bon les cigares au chou mais c’est un peu long à faire.

  • 10-12 grandes feuilles de chou blanchies 4-5 minutes dans l’eau bouillante pour qu’elles soient souples.
  • 1 ½ lbs. de viande hachée mi-maigre (750 g)
  • 1 gros oignon haché
  • le restant du chou haché (si votre chou n’était pas trop gros)
  • 3-4 gousses d’ail pressées
  • 1 grosse boite de tomates en dés
  • ½ t. de riz
  • 1 t. de bouillon de poulet (ou du jus de tomate)
  • 1 boite de soupe aux tomates
  • 2 c. à t. d’origan
  • 2 c. à t. de thym
  • ½ c. à t. de poivre de Cayenne
  • 1 ½ c. à t. de moutarde sèche
  • 1 c. à t. de sel de céleri
  • poivre
  • huile d’olive

Enlever la nervure centrale de feuilles de chou les plus grosses pour faciliter le blanchiment.  Laisser les feuilles refroidire un peu avant de commencer le montage.

Dans le fond d’un plat à lasagne badigeonner un peu d’huile et étendre les feuilles de chou de façon à pouvoir les rabattre un peu après avoir remplit avec le mélange de viande.  En garder pour couvrir le dessus.

Dans un bol mélanger la viande, les riz, les tomates, l’oignon, l’ail, la soupe et les épices.  Étendre sur les feuilles de chou. Verser le bouillon (ou le jus) et mettre les feuilles de chou restantes pour bien couvrir.

Mettre une feuille de papier d’aluminium pour fermer le plat le plus hermétiquement possible et mettre sur une plaque recouverte de papier aluminium car parfois ça coule.

Cuire au four 2 heures à 350° F. Retirer ensuite le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson 30 minutes.                 Donne 8-10 portions.

.

.

Source:  Inspiration d’une recette de Ricardo

Ingrédients: , , , , , , , , , ,

L'article a été lu

(566)

fois

Comments are closed.