Filets de porc à l’Indonésienne
- 4 filets de porc (assez gros)
- Jus et zeste de 2 limes
- 4 c. à s. de sauce soya (si j’en ai je remplace par ½ t. de sauce soya sucrée… donc pas de cassonade )
- 4 c. à s. de cassonade
- 3 gousses d’ail
- 1 c. à s. de cumin moulu
- 1 c. à s. de cari
- 1 c. à t. de sambal oelek ou autre sauce épicée (au goût)
- 2 c. à s. d’huile de sésame
- 4 c. à s. d’huile de canola ou d’arachide
Filets de porc à l’indonésienne
Filets de porc à l’indonésienne
Filets de porc à l’indonésienne
Mélanger tous les ingrédients de la marinade et verser là dans un grand sac zip-lock, ou dans un grand plat en pyrex. Ajouter les filets de porc et mariner pour quelques heures!
Filets de porc à l’indonésienne
Filets de porc à l’indonésienne
Cuire les filets sur une plaque au four ou sur le BBQ jusqu’à ce que le centre soit encore légèrement rosé. Chauffer le reste de la marinade dans un petit chaudron, faire bouillir 4-5 minutes et servir sur les tranches de viande. Donne 7-8 portions.
Source: Daniel Pinard
Ingrédients: ail, cari, cassonade, cumin, filet de porc, huile de canola, huile de sésame, jus de lime, sambal oelek, sauce soya
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