Ingrédients

Poulet Teriyaki aux légumes

Je fais présentement face à une situation plutôt particulière : mes enfants sont « tannés » de la trop grande variété de ce que je cuisine……donc je dois vraiment, mais vraiment me forcer pour trouver des recettes « low profil », mais pas question de ce priver de bon goût.

  • 1 kg de poitrine de poulet sans os, sans peau, coupé en fines lanières
  • 1 chou petit (ou 1/2 gros)
  • 1 brocoli en petits bouquets
  • 2 carottes en bâtonnets
  • 1 gros oignon
  • 3 c. à s. d’huile
Sauce:
  • 2/3 t. de sauce tamari
  • 2 c. à s. de gingembre râpé
  • 4 c. à s. de miel
  • 2 c. à s. de sucre brun
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 t. d’eau
Dans un petit chaudron, à feu doux mélanger tous les ingrédients de la sauce et brasser jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
Prendre 1/3  de la sauce et mettre dans un plat avec les lanières de poulet. Laisser mariner pour 30 minutes.  (Facultatif si on est pressé!!)
Laisser réduire le restant de la sauce à feu doux, pendant que vous coupez les légumes.
Dans un wok, mettre l’huile pour faire revenir le poulet et sa marinade sur un feu élevé.
Ajouter ensuite oignons, carottes, brocoli et remuant lorsque le brocoli a une belle couleur brillante et que l’oignon est translucide, ajouter le chou et remuer pour 4-5 minutes.
Ajouter la sauce teriyaki au wok et brasser pour bien mélanger.  Servir sur du riz ou des nouilles…ou seul.   Donne 8-9 portions.
On peut aussi varier les légumes (poivrons, champignons, etc)
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Source: Cookus Interruptus

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