Salade de chou crémeuse ou traditionnelle
Pour les « sweet sixteen » de # 1 la semaine passée je lui ai servi des sandwiches au porc effiloché (pull pork) La recette disait d’accompagner le tout de salade de chou. Je me suis dit que ma salade indienne ne ferait pas l’affaire alors je me suis mise en quête d’une nouvelle recette. Voici donc le fruit de ma recherche. Si vous êtes plus traditionnel remplacer selon les ***
- 6-8 t. de chou émincé
- 2 carottes râpées
- 1/3 t. de mayonnaise *** 1/2 t. d’huile
- 1/3 t. de yogourt nature (grec 0% ou autre) *** 2 c. à t. de sucre
- 3 c. à s. de vinaigre de cidre *** vinaigre de vin rouge
- 2 oignons verts hachés finement
- jus de 1/2 lime + zeste *** 1 c. à s. de moutarde de Dijon
- graines de céleri (je n’en avais pas)
- sel, poivre
Mélanger tous les ingrédients quelques heures d’avance. Se garde 1-2 jours au frigo. *** se garde au moins 1 semaine
Donne 7-8 portions
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Source: Josée di Stasio
Ingrédients: carottes, chou, graines de céleri, jus de lime, mayonnaise, oignons verts, vinaigre de cidre, yogourt, zeste de lime
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