Ingrédients

Bouchées pizza au quinoa

16 septembre 2013

 

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Ceux qui fouine ici régulièrement ont certainement remarqué que plusieurs recettes(déjà publiées) ont été récemment complétées de photos.  Et oui j’ai décidé de me lancer un défi de mettre un peu de visuel.  Je ne suis pas une professionnelle mais j’aime bien l’idée de vous montrer, soit le produit finit,  et/ou les étapes pour y parvenir.

Aujourd’hui, après presque que 2 mois d’absence, je vous propose ces petits bouchées ultra savoureuse que j’ai fait en version végétarienne pour faire plaisir à ma fille.  Elles se servent aussi bien chaudes qu’à température ambiante avec une sauce à pizza comme trempette.  Parfait à l’apéro, et vraiment une bonne idée pour les boites à lunch.  J’ai utilisé un moule à mini muffins pour 48 bouchées, pour les moules régulier doubler le temps de cuisson.

  • 2 t. de quinoa cuit
  • 2 gros œufs
  • 1 t. d’oignon haché
  • 1 t. de fromage mozzarella râpé
  • 2 gousses d’ail hachées ou pressées
  • ½ t. de basilic frais ou autres fines herbes
  • 1 t. de pepperoni, haché en petits cubes (pepperoni végétarien…tous n’y ont vu que du feu)
  • 1 c. à s. de mélange pour boules au fromage d’Epicure  que vous pouvez remplacer par un mélange de parmesan et tomates séchées en dés
  • 1 c. à t. de thym
  • 1 c. à t. d’origan
  • Sauce à pizza pour faire trempette
  • Préchauffer le four à 350°F.

Mélanger tous les ingrédients, dans un moyen bol (sauf la sauce à pizza)

Distribuer le mélange dans un moule beurré à mini-muffins, remplisser chaque cavitée avec 1 c. à s. comble chacun et appuyez doucement pour compacter.

Cuire 15-20 minutes.   Servir avec une sauce à pizza de votre choix.  Donne 48 mini muffins.

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Source: Le coin recette de Joe

 

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