Canapés croustillants et salsa à la mangue
Petites bouchées rafraîchissantes et bien croustillantes. Les petites coupelles de won-ton peuvent ce faire plusieurs jours d’avance, on les gardes dans un contenant hérmétique à l’abris de l’humidité. Le jour même faire la salsa, remplir, servir et VOILÀ 😉
- 24 pâtes won-ton rondes ou carrées (Les épiceries asiatiques en ont des fraiches mais sinon des congelées, marque Wong Wing dans la plupart des grandes chaines d’alimentation)
- 2 c. à soupe d’huile
- ½ poivron rouge en petits dés
- ½ concombre anglais pelé, épépiné, en petits dés
- 1 t. de mangue, en petits dés (Fraîche ou congelée)
- ½ t. de petites crevettes nordique hachée grossièrement
- 3 oignons verts hachés finement
- ⅓ t. de coriandre fraîche hachée grossièrement
- Jus d’une grosse lime + un peu de zeste
- ½ c. à thé de cumin moulu
- 1 pincée de piment de Cayenne (au goût)
- Poivre et sel
Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350°F .
Badigeonner d’huile un côté de chaque pâte won-ton.
Déposer la pâte dans un moule à mini-muffins, côté huilé vers le font, et façonner pour former une coupelle.
Cuire au four 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les coupelles soient dorées.
Mélanger tous les ingrédients de la salsa, poivrer généreusement et ajouter du sel.
Au moment de servir, garnir les coupelles de salsa. Donne 24 bouchées.
Ingrédients: concombres, coriandre fraiche, crevette, cumin moulu, huile, jus de lime, mangue, oignons verts, pâtes à Won-ton, piment de cayenne, poivrons, zeste de lime
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