Ingrédients

Mini-Tartelettes aux Champignons

  • 1 paquet de 24 mini-croutes congelées
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • ½ lb (250 g) de champignons hachés fins
  • 2 c. à s. de farine
  • 1 t. de crème 15 %
  • 2 échalotes hachées finement
  • 2 c. à s. de parmesan râpé
  • 1 c. à t. de jus de citron
  • Sel, poivre, Cayenne  (pincée)

Préparer les tartelettes comme indiqué sur l’emballage.

Dans une poêle, cuire les champignons dans l’huile de 5 à 6 min. jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé.

Retirer du feu, incorporer la farine, la crème, les échalotes. Porter à ébullition à feu moyen, remuer constamment. Incorporer le reste des ingrédients. Laisser refroidir.

Répartir dans les croûtes. Cuire à 400°F de 15 à 18 min.

Servir tiède. Donne 24 tartelettes. Les tartelettes cuites se congèlent. Passer du congélateur au four (400°F) 10 min.

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