Ingrédients

Tofu Mandarin

  • 2 c. à s. d’huile de Canola
  • 1 gros oignon en cube
  • 1 c. à s. de sucre
  • ½ c. à t. de sel
  • Une pincée de chili en flocons
  • 1 poivron rouge en lanières
  • 1 poivron rouge ou orange en lanières.
  • 2 c. à t. de gingembre frais  hé fin
  • 1 paquet de fricassée de tofu (Commensal)
  • ½ à 1  t. d’ananas en cubes  (facultatif, mais c’est bon)
  • Zeste d’une orange
  • 2 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 1 c. à t. de fécule de maïs
  • 1 t. de jus d’orange
  • Graines de sésame noires (facultatif)

-Dans un Wok, faire chauffer l’huile à feu moyen

-Ajouter les oignons et sauter 2 min.

-Ajouter le sucre, le chili, sel, poivrons et gingembre et sauter 4 min.

-Ajouter la fricassée, les ananas, le zeste et sauter 3 min.

-Déglacer avec le vinaigre

-Délayer la fécule avec le jus et ajouter à la recette.

-Amener à ébullition pour épaissir légèrement

-Servir et décorer avec les graines de sésame.

La fricassée de tofu du Commensal n’existe plus…malheureusement.  Je remplace par des cubes de tofu que je fais mariner (8-10 heures) avec de l’oignon haché, de la sauce soya et du sirop d’érable.

Source: Commensal

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