Gâteau « Bundt » au citron de Lady Bird Johnson
Pour ceux et celles qui se posent la question (je me la suis posée) Lady Bird Johnson fut l’épouse de Lyndon Baines Johnson 36e président des États-Unies. Ne me demander pas qu’est que cette recette faisait sur l’emballage de mon moule Nordic Ware mais peut importe le gâteau est très bon. Par contre c’est certain qu’un dessert à 10 jeunes d’oeufs on fait pas ça tous les jours…bien qu’avec les blancs on peut faire du gâteau des anges…ce qui fait quand même beaucoup de gâteau en peu de temps…mais je suis certaine que mes enfants ne ce plaindraient pas!
- 1 t. de beurre mou
- 1 t. de sucre
- 1/2 c. à t. de sel
- 1 1/2 t. de sucre
- 3/4 t. de lait
- 10 jaunes d’oeufs, légèrement battus (je fais des quiches avec les blancs)
- 1 c. à t. de vanille
- 3 1/4 t. de farine (700g)
- 2 c. à s. de zeste de citron
- 4 c. à s. de poudre à pâte
- 1/4 t. + 1 1/2 c. à s. de jus de citron
Chauffer le four à 325˚F
Graisser et fariner le moule Bundt (rond avec cheminer)
Battre le beurre et le sucre en crème légère. Incorporer les jaunes d’oeufs.
Tamiser ensemble la farine,la poudre à pâte et le sel, 3 fois. Incorporer au mélange de beurre en alternant avec le lait.
Mélanger pour que la pâte soit uniforme. Ajouter la vanille, le zeste et le jus de citron. Battre 2 minutes.
Verser dans le moule et mettre au four pour 1 heure + ou – , faite le test du cure-dent.
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une assiette de service. Refroidir complètement et saupoudrer de sucre à glacé si désiré. Délicieux avec une bonne crème glacée.
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Source: Nordic Ware
Ingrédients: beurre, farine, jaunes d'oeufs, jus de citron, lait, poudre à pâte, sucre, vanille, zeste de citron
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