Noix épicées
Si vous pouvez vous arrêtez avant d’avoir vu le fond du pot….bravo! Très bon avec des bulles!!
- 1 gros blanc d’oeuf
- 1/4 t. de cassonade
- 1/2 c. à t. de sel
- 1 1/2 c. à t. de cari de Madras (Cari fort)
- 1/2 c. à t. de cumin moulu
- 1 3/4 c. à t. de piment de Cayenne
- 2 1/2 t. de noix mélanger au goût (pacanes, cajous, noix de Grenoble, amandes etc…
Chauffer le four à 300 ˚F
Battre le blanc d’oeuf jusqu’à ce qu’il soit bien mousseux. Ajouter ensuite le sucre, le sel et les épices, brasser pour bien mélanger.
Ajouter ensuite les noix mélanger jusqu’à ce qu’elles soient entièrement recouverte du mélange d’oeuf.
Étendre les noix en couche mince sur une tôle à biscuits. Cuire 15 minutes et retirer du four. Avec une spatule en métal brasser les noix pour les décoller. Baisser la température du four à 250˚F et remettre les noix pour encore 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Sortir du four, brasser encore un fois avec la spatule pour bien les séparer et les détacher de la tôle. Laisser refroidir complètement sur la tôle avant de mettre dans des pots. Les noix vont devenir croustillantes en refroidissant, briser les morceaux si elles collent ensembles.
Donne environ 2 1/2 tasses.
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Source: Martha Stewart
Ingrédients: blanc d'oeuf, cari de madras, cassonade, cumin, noix, piment de cayenne
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