Crème de Maïs
- 1 oignon haché finement
- 1 c. à s. de beurre
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 6 t. de grains de maïs frais (env. 7 épis) ou congelés
- 4 t. de bouillon de poulet
- 1 c. à s. de coriandre haché (fraiche ou dans l’huile)
- 1/2 t. de crème 15%
- Sel, poivre
Dans un chaudron faire revenir l’oignon dans le mélange beurre/huile,
Ajouter le maïs, le bouillon, sel, poivre.
Couvrir et mijoter 15-20 minutes.
Juste avant de servir ajouter la crème et la coriandre.
Si on ne souffre pas de paresse et/ou si on veut faire plus chic un soir de grande visite….On peut aussi, avant d’ajouter crème/coriandre, réduire en purée et passer au tamis!
Source: Ricardo
Ingrédients: beurre, bouillon, coriandre, crème, huile d'olive, maïs
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