Potage chou-fleur et cresson
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 1 oignon haché grossièrement
- 1 chou fleur moyen
- 6 t. de bouillon de poulet maison
- 2 t. d’eau
- 2 bouquets de cresson
- 1 c. à t. de sel
- Poivre
Faire revenir les oignons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajouter le chou fleur en bouquet, le bouillon, sel, poivre, eau. Amener à ébullition, couvrir et réduire le feu.
Cuire jusqu’à ce que le chou fleur soit tendre environ 15-20 min.
Retirer du feu et ajouter le cresson haché (enlever les grosses tiges dures)
Passer au plongeur. Donne 8 portions.
Source: Martha Stewart
Ingrédients: bouillon, chou-fleur, cresson, oignons
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