Eau de Rhubarbe
Vous le savez… sinon vous commencez à vous en douter 😉 J’adore la rhubarbe, voici ma nouvelle recette de l’été. C’est délicieux allongé avec un peu d’eau pétillante ou pour ajouter un petit look d’été au Gin & Tonic ou autres cocktails. Juste la couleur donne envie de vider le pichet, je n’ai pas pris de chance j’ai doublé la recette. Avec les morceaux de rhubarbe qui restent, on peut faire des desserts… ou les manger comme ça tout simplement c’est délicieux!
- 500 g de rhubarbe rouge
- 150 g de sucre
- 1 litre d’eau bouillante
Laver et couper les bâtons de rhubarbe.
Dans un grand bol mettre la rhubarbe, saupoudrée là de sucre et laisser macérer pendant 1 heure. Versez l’eau bouillante sur la rhubarbe et laissez infuser pour 24 h, minimum, au frigo.
Au bout de 24 h ou + filtrer l’eau et servir bien frais. Garnir avec quelque morceaux de rhubarbe! Avec le reste de la rhubarbe, faire, compote, tarte, croustade..etc.
Donne environ 1 litre… d’où l’intérêt de doubler la quantité.
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