Financiers
Des petites bouchées de bonheur, en plein ce qu’il nous faut présentement. Pour une version plus festive je laisse tomber des filets de chocolat noir sur le dessus, lorsqu’ils sont bien refroidis.
- 150 g de sucre en poudre (env. 1 ¼ t.)
- ½ t. + 1 c. à s. de beurre 130 g
- ⅓ t. de poudre d’amandes 80 g
- 3 c. à s. + 1 ½ c. à t. de farine 50 g
- 3 blancs d’oeufs
Préchauffer le four 400°F
Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Tamiser le sucre et la farine et mélanger avec la poudre d’amandes. Ajouter les blancs d’oeufs et mélanger. Incorporer ensuite le beurre à la préparation et bien mélanger.
Verser la pâte dans des moules, très bien beurrés et enfarinés (sinon ça peut coller), sans trop les remplir.
Faire cuire 15 à 20 minutes, les financiers sont cuits losqu’ils ont une belle couleur dorée, en cas de doute faites le test du cure-dent.
Donne 1-2 douzaine
Source: Marie-Josée Renaud
Ingrédients: amandes moulues, beurre, blanc d'oeuf, farine, sucre en poudre
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