Pain aux bananes sans gluten
39 cm de neige + les écoles fermées + beaucoup de temps libre = on essaie une nouvelle recette vue sur FB pendant que la jeunesse pelte 🙂
Si vous ne trouvez pas d’avoine certifiée sans gluten et que cela est impératif pour vous je suggère de faire cette recette avec des flocons de quinoa (3t. au lieu de 2) ou de sarrasin (ou un mélange des 2) C’était tellement délicieux que ce pain n’a pas survécu plus de 4 hrs ici. Et je suis certaine que si je n’avais pas mentionné qu’il était dans gluten personne n’aurait remarqué.
Pain aux bananes sans gluten
Pain aux bananes sans gluten
- 3 bananes moyennement mures (garder quelques tranches pour la déco du dessus)
- 2 t. de flocons d’avoine
- 2 gros oeufs
- ½ t. de sirop d’érable
- 2 c. à t. de poudre à pâte
- 1 c. à t. de vanille
- ½ c. à t. de sel
- ½ t. de noix (Grenoble, pacane, etc)
- Cassonade ou sucre de coco pour décoration
Pain aux bananes sans gluten
Pain aux bananes sans gluten
Pain aux bananes sans gluten
Préchauffer le four à 350 °F et chemiser un moule de 8×5 pcs (20x 13 cm)avec du papier parchemin.
Dans le bol du robot ou du mélangeur, mettre tous les ingrédients SAUF les noix et mettre en marche jusqu’à l’obtention d’une texture soyeuse, environ 1 minute. Mélanger les noix avec une spatule et verser dans le moule. Mettre les tranches de bananes et saupoudrées avec du sucre de coco ou de la cassonade (facultatif).
Mettre au four pour 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 15 minutes et ensuite le mettre à refroidir sur une grille. Je ne peux pas vous dire combien de temps il se conserve…ici un clignement d’oeil et il était disparu 🙂 Donne 8-10 portions.
Source: Delish.com
Ingrédients: banane, cassonade, flocons d'avoine, noix, oeufs, poudre à pâte, sirop d'érable, vanille
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