Pouding au Pain à l’ananas
Bon oui je sais qu’on peut faire mieux comme dessert « glamour » et que 50% des gens déteste. Mais pour l’autre 50% qui aime voici une recette pas mal intéressante. Même mon chum qui « crèche » du côté du 50% ouach, a bien aimé. On peut aussi improvisé en remplaçant le pain blanc par du pain aux raisins, aux pommes ou du pain brioché…juste réduire un peu le sucre. La prochaine fois j’essais avec des cubes de mangues 🙂
- 4 oeufs
- ½ t. de cassonade
- ¼ t. de sirop d’érable
- 1/4 c. à t. de cannelle, moulue
- Une pincée de sel
- 1 t. de lait
- 1 t. de crème 35%
- 5 t. de pain, coupé en cubes de 2 cm
- 2 t. d’ananas, coupé en cubes de 1 cm
- Sucre à glacer, pour décorer
Préchauffer le four à 375° F. Beurrer un moule 9po de diamètre (pas à chanière sinon le mélange va couler dans le four). Réserver.
Dans un grand bol, fouetter les oeufs, le sucre et le sirop d’érable. Ajouter la crème, le lait et la cannelle puis bien mélanger. Ajouter les cubes de pain, mélanger puis laisser reposer pendant 20 minutes au réfrigérateur.
Ajouter ensuite les ananas, bien mélanger puis verser dans le moule.
Cuire pendant 50-60 minutes ou jusqu’à ce que le pouding soit bien doré et cuit jusqu’au centre.
Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre à glacer pour décorer. Délicieux avec de la crème glacée.
Donne 6-8 portions
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