Substitutions dans les recettes
Petits trucs toujours bon à savoir! 🙂
Pour remplacer 1 tasse de sucre:
- 1 tasse de cassonade bien tassée
- 3/4 tasse de miel, réduire le liquide dans la recette de 3 c. à soupe
- 1 tasse 1/2 de mélasse, réduire le liquide dans la recette de 6 c. à soupe
- 2 tasses de sirop de mais, réduire le liquide dans la recette d’1/2 tasse
- 1 tasse de sirop d’érable, réduire le liquide dans la recette d’ 1/4 tasse
Pour remplacer 1 tasse de farine blanche ordinaire:
- 1 tasse + 2 c. à soupe de farine à gâteau ou pâtisserie
- 1/3 tasse de farine de mais + 2/3 de tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de son + 1/4 de tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de farine de seigle + 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de farine de seigle
- 3/4 tasse de farine de blé entier + 1/4 tasse de farine tout usage
Autres substitutions:
- 1 once (1 carré) de chocolat non sucré par 2 c. à soupe de cacao et 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de fécule de maïs par 2 c. à soupe de farine
- 1 tasse de farine à gâteau ou pâtisserie par 7/8 de tasse de farine tout usage
- 1 tasse de miel par 3/4 de tasse de sucre + 1/4 de tasse de liquide
- 1 tasse de cassonade par 7/8 de tasse de sucre + 1/4 tasse de mélasse
- 1 c. à thé de poudre à pâte par 1/4 c. à thé de soda + 1/2 c. à thé de crème de tartre
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janvier 22nd, 2013 at 20 h 20 min
Oh!, merci, c’est toujours très pratique !