Pain au chou-fleur
- 3 oeufs battus
- 1 gros chou-fleur
- 2 c. à s. de beurre
- ½ t. de lait
- 1 t. de béchamel épaisse ( soit 3-3-1= 3 c. à s. de beurre, 3 c. à s. de farine et 1 t. de lait)
- 2 c. à s. de parmesan
- sel, poivre, muscade
Défaire le chou-fleur en bouquet et blanchir 5 minutes. Égoutter et réduire en purée en incorporant le lait et le beurre.
Ajouter la béchamel à la purée de chou-fleur et mélanger. Ajouter ensuite les oeufs battus, le parmesan, sel, poivre et muscade.
Verser dans un moule à pain graissé et cuire 40 minutes à 350° F. Démouler et couper en tranche. Donne 6-8 portions.
Server le avec de la ratatouille ou de la peperonata c’est délicieux !
Source: ???
Ingrédients: beurre, chou-fleur, farine, lait, muscade, oeufs, parmesan
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