Sauce tomates 5 minutes
Oui je sais…encore une recette avec des tomates! Je pense que je fais une fixation…trop hâte à l’été j’imagine. 🙂
Ça dit 5 minutes mais je n’étais pas à ce point pressée, alors j’ai laissé mijoter 15 minutes. Très bon avec des pâtes mais aussi comme sauce pour la pizza.
- 1/4 t. d’huile d’olive
- 1 c. à t. de flocons de piments rouge émiettés
- 1/2 c. à t. de sel de mer
- 3 gousses d’ail
- 1 grosse boîte de tomates concassées
- Zeste d’un citron
Dans un chaudron froid mettre l’huile, le piment, le sel et l’ail. Mettre le feu à moyen/fort et brasser doucement pour environ 1 minutes….il ne faut PAS que l’ail brunisse. Ajouter les tomates et baisser le feu; laisser mijoter pour 5 minutes.
Retirer du feu, ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Ajouter le zeste de citron.
Donne environ 4 tasses de sauce. Comme avec ma tribu 4 t. ce n’est pas suffisant j’ai doublé la recette, mais avec seulement 1/3 t. d’huile.
.
.
Source: 101cookbooks.com
Ingrédients: ail, flocons de piments, huile d'olive, tomates, zeste de citron
L'article a été lu
(236)
fois