Tourte salée aux zucchinis
Hyper facile et rempli de saveurs. Encore meilleurs le lendemain. Se fait avec ou sans croûte dans une assiette à tarte ou dans des moules à muffins. J’ai ajouté du chèvre et des petits morceaux de saucissons 5 minutes avant la fin de la cuisson et la prochaine fois, je remplace ½ t. du fromage par des petits cubes de feta. 😋
- 3-4 t. de zucchinis râpées (soit 3-4 zucchinis moyen)
- 2 oignons hachés fins
- 1 grosse gousse d’ail pressé
- 1 poivron rouge en petits cubes
- 2 t. de fromage gruyère râpé
- 4 gros oeufs
- ½ t. de crème 35% (ou de crème sûre)
- Sel, poivre
- Fines herbes: thym, persil, basilc etc
Préchauffer le four à 425 °F
Dans une grande poêle, avec un peu d’huile d’olive, faire revenir les légumes pour attendrir et pour qu’ils rendent leur eau. Mettre de côté pour laisser tiédir.
Dans un grand bol mélangez les œufs, le fromage et la crème. Ajouter les assaisonnements et les légumes refroidis. Verser dans le moule, légèrement graissé, de votre choix. Enfourner pour 15 minutes à 425°, ensuite, réduire la température du four à 350° et cuire encore 15-20 minutes. Servir avec une belle salade ou des légumes grillés. Les portions muffins sont parfaites pour un lunch, un pique-nique ou un pot-luck.
Donne 12-15 muffins ou 1-2 tourte selon la profondeur de vos moules.
Source: Bernard Deschênes
Ingrédients: ail, courgettes, crème 35%, gruyère, oeufs, oignons, persil, poivrons, thym
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