Tacos de poisson
Non ne faite pas cette face dédaigneuse comme celles de mes filles hier soir lorsque j’ai annoncé le menu…!!! 🙂
Les sceptiques, une fois de plus, ont été confondus!!
- 3 gros filets de poisson blanc ( tilapia, mahi-mahi, pangasius) Pas de sole ou autre qui tombe en purée à la cuisson
- 1 gros oignon haché
- 1 bouquet de coriandre
- 2-3 limes jus et zeste
- 1 grosse tomates bien mûre coupé en dés
- huile d’olive
- 1 petite pointe de Piment (séché, en flocons ou tabasco)
- 2-3 avocats bien mûrs
- Crème sûre
- Salsa au maïs (section sauce salée)
- Poivrons rouge en lanières
- Tortillas durs et/ou mous
Laver la coriandre et séparer le bouquet en 3 paquets. Mettre l’oignon, un paquet de coriandre haché, le zeste et le jus de 2 limes, tomate, l’huile d’olive, piment dans un grand bol et ajouter le poisson couper en cube. Mélanger et laisser mariner 20 minutes.
Haché le 2e paquet de coriandre et mettre dans un bol avec la chair des avocats ajouter le jus de la dernière lime, saler, poivrer. Mélanger et laisser reposer.
Cuire le mélange de poisson dans une casserole avec la marinade jusqu’à ce que le poisson se défasse en flocons…Ne pas trop cuire. Il restera certainement du liquide…utilisez une cuillère à trou!
Servir avec les tortillas et garnir avec les poivrons, la crème sure, la purée d’avocat, la salsa et le reste de coriandre! Donne 6-7 portions.
Source: Epicurious
Ingrédients: avocat, coriandre, crème sûre, filet de poisson, huile d'olive, jus de lime, oignons, piment, poivrons, salsa, tomates, tortillas, zeste de lime
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