Salade de Lentilles
- 4 t. d’eau ou liquide (bouillon-jus.etc)
- 1 t. de petites lentilles vertes Dupuy ou de petites noires béluga
- 1 gros oignon haché
- Sel
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à s. de vinaigre (Balsamique ou Cidre)
- 1 c. à s. de moutarde de Dijon
- 1 grosse gousse d’ail pressé
- Cumin + sel
Laver les lentilles à grande eau et les ajouter avec l’oignon dans l’eau bouillante.
Cuire environ 30-40 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient ‘’al dente‘’. Vérifier après 20 minutes, car pour une raison que j’ignore parfois elles sont prêtent plus rapidement.
Égoutter comme des pâtes. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et ajouter les lentilles chaudes. Ce mange froid ou tiède. Parfait avec le poisson.
Donne 5-6 portions. Je la double toujours…c’est trop bon.
Source: Daniel Pinard
Ingrédients: ail, bouillon, cumin, huile d'olive, lentilles, moutarde, oignons, vinaigre
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